마늘: 알리신으로 심장 건강 및 면역 기능 촉진

마늘은 수천 년 동안 요리와 약용으로 사용되었습니다. 양파과에 속하며 샬롯, 리크, 골파와 밀접한 관련이 있습니다. 마늘은 매운 향과 맛은 물론 건강에도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 마늘에서 발견되는 가장 중요한 화합물 중 하나는 마늘의 많은 의학적 특성을 담당하는 알리신입니다. 알리신이란? 알리신은 마늘을 으깨거나 다질 때 생성되는 황 함유 화합물입니다. 마늘 특유의 냄새와 맛을 담당합니다. 알리신은 다음과 … Read more